Aké jedla zubom škodia?
Vplyv výživy na zdravie zubov a ďasien je veľmi silný. Preto nepodceňujte zloženie svojej stravy, ak chcete mať pekné zuby!
Rozdeliť presne potraviny na tie "zdravé" a "nezdravé" nie je jednoduché. Záleží hlavne na tom kedy, akým spôsobom a ako často sa potraviny konzumujú. Napriek tomu je však vhodné upozorniť na hlavných nepriateľov zdravého chrupu. Sú to:
• cukrom sladené nápoje (ovocné šťavy a sirupy, ovocné limonády a pod.)
• cukrárske výrobky (torty, rolády, perníky, šľahačka, zmrzlina a pod.)
• trvanlivé pečivo (sušienky, piškóty, oblátky, tatranky, kokosky a pod.)
• cukrovinky (čokoláda, čokoládové i nečokoládové cukríky, lentilky, karamelky, želé, lízanky a pod.)
• pekárenské výrobky (buchty, koláče, bábovky, šišky a pod.)
• potraviny obsahujúce škroby (zemiakové hranolky a lupienky, hamburgery, párky v rožku a pod.)
Zubom prospešné sú naopak najmä mliečne výrobky a mlieko ako zdroj vápnika, ďalej surové ovocie a zelenina obsahujú vitamíny A, C, a D, ktoré sú pre zdravý vývoj zubov nevyhnutné. Aj v týchto potravinách sa však vyskytujú cukry, ktoré sú výživou pre baktérie, ktoré produkujú kyseliny škodiace zubnej sklovine (demineralizáciu).
Preto je vhodné po akomkoľvek jedle a pití žuť žuvačky bez cukru. Tie sú totiž sladené náhradným sladidlom (xylitol), ktoré netvoria potravu pre ústne baktérie a nedochádza ku vzniku kyslého prostredia v ústach a následne k poškodeniu skloviny. Ochutenie žuvačiek (pepermintové, ovocné) napomáha k zvýšenej stimulácii tvorby slín.
V slinách sú obsiahnuté minerály (vápnik, fosfáty), ktoré hrajú dôležitú úlohu v remineralizačnom procese. Minerály sa dostávajú späť do skloviny, a ak je zaistený ešte prívod fluoridov (čistením zubov pastami s vysokým obsahom fluóru), sklovina sa stáva odolnejšia proti pôsobeniu kyselín. Zároveň žuvanie pomáha odstrániť zvyšky jedla aj z ťažko dostupných miest.
Je preto nutné viesť najmä deti k správnej dentálnej hygiene s vhodným stravovacím návykom. Deti na základnej škole sa toto učia už na prvom stupni v celoštátnom programe Zdravé zuby.
